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1kg에 4,430원, 전자레인지 3분이면 끝나는 도시락 반찬이 있다면? (이게 밥반찬인지는 애매하지만 ㅎ..)
요새 식이섬유 좀 챙겨 먹으려고 이것저것 사보는 중인데 브로콜리도 눈에 딱 들어오더라구요. 근데 냉동 브로콜리도 있는 건 처음 봤어요 😳 손질할 필요도 없고 간편해 보여서 냉큼 장바구니에 넣었어요 ㅎㅎ (1kg에 4,430원 주고 산 내돈내산이에요!)
어릴 때는 브로콜리 진짜 안 좋아했던 기억이 나는데, 어느 순간부터 먹을 때마다 달달하고 맛있다 싶더라고요. 근데 저는 브로콜리 맛의 핵심은 초장이라고 생각하는 사람이라.. 초장은 무조건 필요하다 ! 싶어서 저당 초고추장도 같이 사봤어요 ㅎㅋ
👍 1kg에 4,430원, 두고두고 먹기 좋은 가격
👍 전자레인지 3분이면 끝, 물 안 넣어도 촉촉
👍 삶는 시간 고민 없이 식감이 부드러워요
👎 원산지가 중국산이에요
👎 냉동실 자리를 꽤 차지해요 (1kg 봉지라 은근 커요 😅)
🔍 냉동 브로콜리 라벨부터 살펴봤어요
뒷면을 보면 원재료는 브로콜리 100%, 내용량 1kg, 원산지는 중국산이에요. 소비기한은 포장일자로부터 36개월이라 진짜 넉넉하더라구요. 보관은 -18°C 이하 냉동보관이에요.
그리고 라벨에 이미 냉동된 제품이니 해동 후 다시 냉동하지 말라고 적혀 있어요. 흐르는 물에 봉지째 해동하고 충분히 세척해서 가열조리용으로 쓰라는 안내도 있으니 참고하세요 (한 번 꺼낸 만큼은 그날 다 먹는 걸 추천!)
🌶️ 초장은 포기 못 해서, 저당 초고추장
초장 같은 소스가 식단용은 아니잖아요.. 그래서 동원홈푸드 비비드키친 저당 초고추장소스로 골라봤어요.(이 브랜드 소스 많이 사용하는데 맛 구현력이 정말 굿이더라구요) 알룰로스를 써서 당류가 100g당 2.6g이라고 적혀 있더라구요. 맛은 일반 초장이랑 똑같고 굉장히 맛있었어요 🤤
| 항목 (100g당) | 함량 |
|---|---|
| 열량 | 65kcal |
| 당류 | 2.6g |
| 알룰로스 | 20.9g |
| 나트륨 | 2,560mg (128%) |
근데 영양정보 보다가 살짝 놀란 게 나트륨이에요. 당은 확 낮췄는데 나트륨은 100g당 2,560mg이라 듬뿍 찍어 먹기보단 조금씩 올려 먹는 게 좋을 것 같아요 🥲 냉장보관 제품이고 대두·밀이 들어 있으니 (알레르기 있으신 분들도 체크!)
🏢 회사 도시락 루틴은 이렇게!
저는 회사에 도시락을 싸 다니는데 브로콜리는 100g씩 담아 가요. 냉동 상태 그대로 가져가서 점심쯤 해동되면 전자레인지에 돌려 먹어요. 집에서 삶아 가봤자 바로 먹는 것도 아니라서 이게 제일 편하더라구용 ㅎㅎ
냉동 상태면 3분 정도, 해동된 상태면 2분 정도 돌려요. 처음엔 물을 넣어야 하나 했는데 물 안 넣어도 괜찮아요 이미 얼어 있던 거라 수분을 머금고 있어서 촉촉하게 익더라고요 (사실 조금만 돌려서 좀 차가워도 식감엔 지장 없어서 굿 😎)
참고로 다른 조리법도 일반적으로 알려진 시간을 정리해봤어요. 제품마다 크기가 달라서 짧게 시작해서 확인하면서 늘리는 걸 추천해요!
| 조리법 | 시작 시간 | 메모 |
|---|---|---|
| 끓는 물 | 2~3분부터 | 냉동 상태로 바로 |
| 전자레인지 | 3~4분부터 | 물 1~2큰술 (저는 생략) |
| 찜 | 3~5분부터 | 식감 부드럽게 |
전자레인지로 돌리면 영양소가 파괴된다는 말도 있던데, 그건 확실한 정보는 아니라고 하더라구요. 오히려 물에 너무 오래(10~15분 이상) 끓이는 쪽이 영양소 손실이 생길 수 있다고 해요 🤔
🤤 먹어보니 어땠냐면요
3분 정도 돌려주면 엄청 부드러워요!! 생브로콜리 집에서 삶으면 몇 분을 삶아야 할지 늘 애매하잖아요. 너무 빨리 빼면 생브로콜리 같고, 늦게 빼면 흐물흐물하고.. 근데 냉동은 그냥 대충 녹인다는 생각으로만 돌려도 괜찮더라고요.
맛은 진짜 달달하고 맛있어요 ㅎㅎ 여기에 저당 초장 콕 올려 먹으면 새콤달콤해서 손이 계속 가요. 브로콜리를 싫어하는 편도 아니라 굳이 다른 요리로 만들 필요 없이 그냥 간식처럼 집어 먹어도 될 것 같아요 ㅎㅋ
🥦 식이섬유는 얼마나 먹게 될까?
제가 찾아본 걸 간단히 정리해봤어요. 생브로콜리 기준 대략적인 수치라 냉동 제품이나 조리 후에는 달라질 수 있어요!
| 섭취량 | 식이섬유 (대략) |
|---|---|
| 100g | 약 2.6~3.3g |
| 150g | 약 3.9~5.0g |
| 200g | 약 5.2~6.6g |
성인 하루 식이섬유 권장량이 20~25g 정도라고 하니까, 100g 먹어도 3g 남짓밖에 안 되긴 해요 ㅠㅠ 그래도 하루 중에 식이섬유 챙길 수 있는 게 채소 정도뿐이라 꾸준히만 먹어도 은근 도움 될 것 같아요. 칼로리도 100g당 30kcal대로 낮은 편이래요.
- 장 건강·배변 활동: 식이섬유가 장 활동을 돕는다고 해요 (물이랑 다른 식이섬유도 같이 챙기기!)
- 면역 기능 유지: 비타민 C가 들어 있어요
- 심혈관 건강 관리: 식이섬유가 풍부한 식단이 콜레스테롤 관리에 도움이 될 수 있대요
- 뼈 건강: 비타민 K가 들어 있어요 (와파린 같은 항응고제 드시는 분은 섭취량을 일정하게!)
- 체중 관리: 열량이 낮아서 양 채우기 좋아요 (소스 많이 넣으면 소용없음 ㅎㅎ)
- 항산화: 비타민 C, 글루코라파닌 같은 성분이 연구되고 있다고 해요
사실 하나하나 정확하게 느껴지진 않지만.. 저는 변비 개선 목적으로 먹기 시작했는데 조금 나아진 것 같기도 해요. 다른 식이섬유도 같이 챙겨 먹는 중이라 그 덕일 수도 있긴 하지만요 ㅎㅎ..
진짜 배고픔 vs 가짜 배고픔,
브로콜리 먹을 수 있냐 물으면 저는 가능..!!
(초장 없어도 가능 ㅎㅎ)
🔁 총평 & 이런 분께 추천
1kg에 4,430원이면 진짜 저렴하고 두고두고 먹기 좋아요. 옛날에 우스갯소리로 지금 브로콜리를 먹을 수 있으면 진짜 배고픈 거라고 했는데, 저는 늘 가능일 듯해요 (이럼 늘 배고픈 건가 🙃) 다 먹으면 무조건 또 재구매할 것 같아요!! 아쉬운 점이라면 중국산이라는 거랑(그래서 싼거겠죠ㅠ), 같이 먹는 초장 나트륨이 생각보다 높다는 정도예요.
- 회사 도시락에 채소 반찬 하나 쉽게 넣고 싶은 분 (냉동째 넣어가면 끝!)
- 브로콜리 삶는 시간 맞추기 어려운 분 (전자레인지 3분이면 부드러워요)
- 식이섬유 챙기고 싶은데 손질은 귀찮은 분
- 초장 없인 브로콜리 못 먹는 분 (저당 초장 같이 추천!)
※ 국내산만 고집하시는 분, 아삭한 생브로콜리 식감을 좋아하시는 분은 한 번 더 고민해보세요. 그리고 영양·건강 관련 내용은 일반적인 정보라 개인 상황에 따라 다를 수 있으니, 복용 중인 약이 있거나 건강이 걱정되시면 전문가와 꼭 상의하세요!
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